Bij Krop en Kool zien we de BBQ niet als een seizoensmoment, maar als een manier van koken die het hele jaar door kan verrassen. Van frisse lentegerechten tot zomerse klassiekers en zelfs winterse comfort food, de mogelijkheden zijn eindeloos.

‍

BBQ, maar dan anders

Tijdens de HAS Food Experience in Den Bosch lieten we zien hoe krachtig een vegetarische BBQ kan zijn. Geen vleesvervangers, maar groenten in de hoofdrol. Denk aan langzaam gegaarde pulled pumpkin: zacht, rokerig en vol smaak.

Geserveerd in een warme pita, met knapperige (winterse) koolsla en een huisgemaakte BBQ-saus die precies de balans vindt tussen zoet en pittig. Geen bijgerecht, maar een gerecht dat het middelpunt vormt.

En dat is precies waar het om draait: niet denken in beperkingen, maar in mogelijkheden.

‍

De kracht van vuur en eenvoud

Een goede BBQ draait niet om ingewikkeldheid, maar om aandacht. Voor het product, voor de bereiding en voor het moment. Groenten lenen zich perfect voor deze manier van koken: ze nemen smaken op, veranderen van structuur en krijgen een intensiteit die je niet bereikt in een pan.

Wij werken met lokale en seizoensgebonden ingrediënten en houden de foodprint zo laag mogelijk. Dat proef je niet alleen, dat voelt ook beter.

‍

Van idee naar compleet verzorgd BBQ-event

Of het nu gaat om een bedrijfsborrel, een festival, een tuinfeest of een informele bijeenkomst: wij verzorgen vegetarische BBQ catering van A tot Z. Denk aan:
- Creatieve, plantaardige BBQ-menu’s
- Live cooking op locatie
- Sfeervolle presentatie en opbouw
- Optioneel: bediening en styling

Geen gedoe met inkopen, voorbereiden of opruimen. Alles wordt geregeld, zodat jij en je gasten kunnen genieten van goed eten en een ontspannen sfeer.

‍

Klaar voor een BBQ die bijblijft?

Vegetarisch barbecueën is geen trend, maar een nieuwe standaard. Verrassend, duurzaam en bovenal ontzettend lekker. Denk je aan een event en wil je het nét even anders doen? Dan denken wij graag met je mee.