Catering in de lente

Het mooie van de lente is dat de eerste nieuwe verse groenten eraan zitten te komen. En dat de winterse gerechten langzaam plaats maken op de menu kaart voor de smaken die bij het voorjaar horen. En buiten wordt het al wat langer licht en in de voorjaarszon is het al heerlijk buiten. Voor de cateraar is dat geweldig. Ik vind de feesten buiten altijd het leukst. In tuinen, op straat, in een park of op de parkeerplaats van je bedrijf. Iedere plek kan met onze catering veranderen in een lentefeest.

‍

Catering in Bilthoven

Krop en Kool is nu bijna 7 jaar actief vanuit onze nieuwe vestiging in Bilthoven. En hoewel het jaar voorbij is gevlogen voelt het alsof het nooit anders is geweest. Wat een fantastische plek. Steeds meer buren uit Bilthoven weten ons te vinden voor de lunch en maaltijden op kantoor of een heerlijk tuinfeest. Één ding is zeker, in Bilthoven zijn veel geschikte tuinen voor tuinfeesten.

‍

Lentecatering

Voor Krop en Kool is er één groente die de lente vertegenwoordigd. De asperge. Wat ons betreft het mooiste wat de Nederlandse lente te bieden heeft en wij zetten de asperge natuurlijk op de kaart. En het allermooiste is dat Bilthoven een eigen aspergeboerderij heeft. Asperges uit Bilthoven. Geweldig. Nog een paar zonnige dagen en ze komen uit de grond. Zodra ze er zijn maken wij er een menu mee dat als speciale lenteactie besteld kan worden.

‍

Catering-lente

Eigenlijk is ons werk seizoenswerk. Op een paar feestweken na is het vrij rustig in de winter. Mensen komen minder samen en wachten binnen op het nieuwe seizoen. En net zoals de voorjaarsgroenten komen zij bij het begin van de lente weer tot leven. Bij Krop en Kool merken wij dat aan de aanvragen in de mailbox en per telefoon. Het is enerzijds verbazingwekkend en anderzijds -bio- logisch om dat ieder jaar weer mee te maken. Ik ben blij dat wij de winter weer achter ons hebben gelaten en loop iedere dag met opgeheven hoofd HQ binnen.

‍

Kom maar op met die lente. Ik kan niet wachten. Heerlijk die lentekriebels.